VİŞNELİ CHEESECAKE

Dayanamadığım lezzetlerin başında gelenlerinden biridir cheesecake bayılırım yapmayada yemeyede.genelde tercihim limonlusundan yanadır ama vişnelide çok lezzetliymiş denedim gördüm.
özellikle türk kahvesinin yanına çok yakıştırıyorum...şimdi bu harika cheesecake tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum...

MALZEMELER

TABANI İÇİN

1 PAKET YULAFLI BİSKÜVİ(ETİ BURÇAK)
75 GR TEREYAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

KREMASI İÇİN

600 GR BEYAZ KREM PEYNİR (TRAKYA ÇİFTLİK YADA PINAR TERCİH EDİLEBİLİR)
200 GR YOĞUR(SUYU İYİ SÜZÜLMÜŞ)
3 ADET YUMURTA(ODA ISISINDA)
1 SU BARDAĞI ŞEKER
2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
İSTEĞE GÖRE VANİLYA

VİŞNE SOS İÇİN
1 SU BARDAĞI AYIKLANMIŞ VİŞNE
1 ÇAY BARDAĞI TOZŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SU
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA

20 CM LİK KELEPÇELİ PASTA KALIBI

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE TABANI HAZIRLAMAKLA BAŞLIYALIM...

BİSKÜVİLERİ ELİMİZDE KIRARAK YADA DOĞRAYICIDA UN UFAK OLANA DEK EZELİM
ARDINDAN TEREYAĞINI ERİTİP BİSKÜVİLERE İLAVE EDELİM
TOZ ŞEKERİDE EKLEYİP ELİMİZLE YOĞURARAK HARCI ÖZLEŞTİRELİM
TANE TANE OLAN BU HARCI KELEPÇELİ PASTA KALIBINA ELİMİZLE BASTIRARAK TABANI OLUŞTURALIM.KALIBI BUZDOLABININ BUZLUK KISMINDA 30 DK BEKLETELİM...

ŞİMDİ KREMAMIZI HAZIRLAYALIM....

PEYNİRİ VE YOĞURDU BİR KABIN İÇİNE ALALIM VE MİKSERİN ÖNCE DÜŞÜK AYARIYLA DAHA SONRA YÜKSEK AYARIYLA İYİCE ÇIRPALIM
ŞEKERİ EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDELİM
YUMURTALARI TEK TEK HARCA EKLEYİP ÇIRPALIM
EN SON UNU VE VANİLYAYI EKLEYİP ÇIRPALIM VE ÇIRPMA İŞLEMİNİ BİTİRELİM
BUZLUKTA BEKLETTİĞİMİZ PASTA KALIBINI ÇIKARIP ELDE ETTİĞİMİZ KREMAMIZI KALIBA DÖKELİM
KALIBI TEZGAHA HAFİF DARBELERLE VURALIM KREMADAKİ HAVA KABARCIKLARINI ÇIKARTALIM (CHEESECAKE ÜSTÜ ÇATLAMASINI ÖNLEMEK İÇİN)
KALIBINI ALTINI VE YANLARINI ALÜMİNYUM FOLYOYLA SARALIM VE SICAK SU DOLU FIRIN TEPSİSİNE OTURTALIM
170 DERECELİK FIRINDA 55 DK KADAR PİŞİRELİM
PİŞEN CHEESECAKE 1 GECE BUZDOLABINDA BEKLETİLMELİ....

BEKLEYEN CHEESE CAKE İÇİN VİŞNE SOSUMUZU HAZIRLAYALIM

VİŞNEYİ ŞEKERİ SUYU VE NİŞASTAYI PİŞİRME TENCERESİNE ALIP HARCI İYİCE KARIŞTIRARAK TOPAKLANMAYACAK ŞEKİLDE AĞIR ATEŞTE JÖLEMSİ BİR KIVAM ALANA DEK PİŞİRELİM

PİŞEN VE ILINAN SOSUMUZU KEKİMİZİN ÜSTÜNE GEZDİRİP SERVİSE HAZIR HALE GETİRELİM....

CHEESECAKE HAZIR :))

BEĞENDİĞİNİZ BİÇİMDE SERVİS EDEBİLİRSİNİZ  İSTER DİLİM,İSTER BENİM YAPTIĞIM GİBİ KALIPLA ÇIKARARAK

DENEYENLERE AFİYET OLSUN DİYORUM.........MUTLU KALIN :))