ÇİLEKLİ CUPCAKE

 

 evet ben yemek yapmayı çok seviyorum hatta bayılıyorum diyebilirim :)) ama iş dekore edilen lezzetlere gelince daha bir aşkla yapıyorum lezzetlerimi.

mutfak öyle büyülü bir mekan ki baharatı tatlısı tuzlusu elimle hangisine dokunsam ayrı bir haz alıyorum.

 

işte yine bir cuma akşamında hafta sonu tatil moduna geçerken bu leziz cupcake geldi fikrime :))
ben kekleri pişirdim kremayı hazırladım süsleme işini kızımla beraber yapmak için bekledim.
kızım benimle beraber mutfağa girip bana yardım etmeyi çok seviyor. bende ona zevkli kısımları ayırıyorum. şimdi bakalım nasıl yapmışız bu güzelliği gelin hep beraber tarifin ayrıntılarına bakalım...

MALZEMELER

KEK HARCI İÇİN

2 SU BARDAĞI UN
2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
3/4SU BARDAĞI SÜT
3/4 SU BARDAAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
DÖVÜLMÜŞ FINDIK
DAMLA ÇİKOLATA

KREMASI İÇİN
1 KUTU KIVI KREMA
2 YEMEK KAŞIĞI BEYAZ KREM PEYNİR
PUDRA ŞEKERİ

SÜSLEMEK İÇİN

ÇİLEK
İNCİ ŞEKER

öncelikle kekimizin yapımıyla başlayalım ...
yumurta ve şekeri beyazlayana kadar iyice çırpalım
sütü ve yağı ilave edip çırpmaya devam edelim
en son olarak unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip çırpalım
bu sırada fındık kırıklarını ekleyip çırpma işlemini bitirelim
kek harcı ne çok akışkan nede çok katı olmalı dokusu piştiğinde yumuşacık olmalı
mini cup cake  kaplarına harcımızdan üstünde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım ve damla çikolataları serpiştirelim.

fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp yaklaşık 20-25 dakika üstleri hafif altın sarısı olana kadar pişirelim

pişen kekleri iyice soğumaya bırakalım...

 

bir cam kasenin içine sıvı kremamızı alıp mikserlerle iyice çırpalım .

kıvam alınca içine beyaz krem peynirimizi ve pudra şekerini ekleyelim

bütün harcı iyice çırptıktan sonra krema torbasına koyup iyice buzdolabında soğutalım

şimdi en güzel ve en zevkli kısma geldi...

keklerimiz iyice soğuduğuna göre kremayla kaplayabiliriz...
krema torbanızın ucuna kremayı doldurmadan istediğiniz şekildeki ucu takabilirsiniz ben yıldız uç kullandım .keklerin  üzerine dilediğiniz şekli kremayla verebilirsiniz.en son çilek ve inci şekeri süslemek için kullanalım.

cupcake  yapımı kişinin tamamen damak tadı ve hayal gücüne kalmış bir lezzettir.

elinizin altında krema olabilir, kremşanti olabilir, ganaj krema olabilir hiç farketmez nasıl yapmak isterseniz öyle yapabilirsiniz .şimdiden ellerinize sağlık diyorum ve size sevgilerimi bırakıyorum :)

 

 

VANİLYALI CUPCAKE

Uzun zamandır değişik ve lezzetli bir cupcake tarifi paylaşmamıştım sizlerle ama bu tarif yumuşacık mis gibi vanilya kokan bir tarif 

Hafif lezzetlerden hoşlanalar bu tarif tam sizin damağınıza göre kalem kağıt telefon not defteri tablet hangisi mevcutsa elinizin altında not alın bu tarifi derim :))

KEKiN MALZEMELERi

2 yumurta (oda sıcaklığında)

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

3 çay bardağı un

vanilya

kabartma tozu(1 paket)

BUTTER CREAM

125 gr tereyağ

1 bardak pudra şekeri

vanilya

tereyağ ve toz şekeri mikserle çırpıyoruz

yumurta ve sütü ilave edip tekrar çırpıyoruz

un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz

kıvama gelen harcı cup cake kalıplarına 3/4 dolacak şekilde dolduruyoruz

160 dereceli fırında 30 dk pişiriyoruz

cup cake kreması yapılışı

oda sıcaklığında tereyağı ve pudra şekerini mikserle kıvamına getiriyoruz

krema torbasına doldurup buzdolabında bekletiyoruz

Pişen kekleri iyice soguttuktan sonra hazırladığımız butter cream ile süslüyoruz

ben yıldız ucu krema torbasına takıp süsledim ama siz dilediğiniz tarzda süsleyerek servis edebilirsiniz

AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI CUPCAKE

insan bazen keyiflenmek ister ya dinlediği güzel bir müzikle yada ona göre eşsiz güzel bir manzarada o anın tadını çıkarmak ister yada benim gibi mutfak delisi biri mutfağa girer çikolata kriziyle böylesine lezzetli bol çikolatalı lezzetler ortaya çıkarır :)))

kızım birkaç gündür benden muffin istiyordu bende klasikleşmiş bir tat yerine dekoru güzel,tadı muhteşem bir cupcake hazırladım... kızıma çok güzel sürpriz oldu

umarım görünüşü kadar tadıda muhteşem bu cupcake sizede mutfağa girme ilhamı verir ve yaparsınız
sıcak bir fincan kahvenin yanına kim istemez ki bu güzellikten :)))

MALZEMELER

2 YUMURTA
1,5 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
DAMLA ÇİKOLATA

ÜZERİ İÇİN
100 GR BİTTER ÇİKOLATA
100 SIVI KREMA

yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpalım
yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim
unu kakaoyu,kabartma tozu ve vanilyayın ekleyip çırptıktan sonra damla çikolataları ilave edip karıştırma işine tahta bir kaşıkla devam edelim mikserle çırpmaya devam edersek damla çikolatalar parçalanıcaktır...

kek karışımını cupcake kağıtlarına yarısından biraz fazla dolduralım...

önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dk pişirelim

fırında mis gibi pişen bu nefis kekleri çıkarıp soğutalım....

bu güzel cupcakelerin üzerine önceden hazırlamış olduğum ganajla süsledim ganaj tarifinehttp://yelizinlezzetleri.blogspot.com/2011/12/cikolatali-meyveli-pasta.html buradan ulaşabilirsiniz

soğuyan cupcakelerimizi ganajla süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz :)) özellikle kahveye batırıptaa :)))
afiyet olsun efendim :)))