29 Şubat 2012 Çarşamba

EZOGELİN ÇORBA


her derde deva her hastalığa şifadır çorbalar...biraz vücut kırıklığında hemen bir çorba ve içine bol baharat ohhh... hemen ilacı olur hastalığımızın.kışın en çok tercih edilen çorbalardan biride ezogelindir ve çok sık yapılır...tarifi paylaşıyorum hemen :)) gelelim malzemelere....

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur(isteğe göre iri bulgurda konulabilir)
1.5 yemek kaşığı salça
50 gr tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
kekik,karabiber,pul biber
1.5 litre et suyu (koyuluğa göre su oranını arttırabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI

soğanımızı rendeleyerek tencerede tereyağ ve zeytinyağ ile kavurmaya başlıyalım
soğanlar pembeleşince salçamızı ilave edip kokusu çıkana dek kavurmaya devam edelim
et suyunu yavaş yavaş ilave edip ardından mercimeği pirinci ve bulguru ekleyelim
tuzu karabiberi ve az mktarda kekiği ekleyerek çorbamızın koyulaşana dek kaynamasını sağlayalım
pişen çorbamızı üzerine pul biber ekleyerek servis edelim

servis sırasında limon ekleyip içmek te ayrı bir lezzet veriyor.kekikten hoşlanmıyorsanız koymayabilirsiniz ama hoş olduğunu söyleyebilirim :))

beğenen ve denemek isteyen herkeze afiyet olsun derim :)))

2 yorum:

  1. Nefis görünüyor tatlım.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler...
    :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim elif hanım sevgiler :))

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...