MALZEMELER
BEĞENDİ İÇİN
3 ADET İRİ BOY BOSTAN PATLICAN
3 SU BARDAĞI SÜT
3 YEMEK KAŞIĞI UN
3 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ+ 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİRİ (BEN İZMİR TULUMU KULLANDIM ÇOK KAŞARLI TADI KADAR TULUM PEYNİRLİDE ÇOK LEZİZ OLUYOR)
YETERİ KADAR TUZ VE KARABİBER
ETLİ HARCI İÇİN
1 KG KUŞBAŞI YAĞSIZ DANA ETİ
2 ADET SOĞAN
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI + 1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ + 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
3 SU BARDAĞI ET SUYU
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
YETERİ KADAR TUZ VE KARABİBER
HAZIRLANIŞI
1. İLK ÖNCE BEĞENDİMİZİ HAZIRLAYALIM..
BOSTAN PATLICANLARIMIZI OCAKTA BİR GÜZEL KÖZLÜYORUZ
KÖZLENE PATLICANLARI SOYUP BİR KAPTAKİ LİMONLU SUDA 10 DK BEKLETİYORUZ
BEKLİYEN PATLICANLARIN SUYUNU SÜZÜP KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE KESME TAHTAMIZDA EZİYORUZ
BİR TENCERENİN İÇİNE YAĞIMIZI KOYUYORUZ ISINAN YAĞIN İÇİNE UNUMUZU ALIP UN SARARANA DEK KAVURUYORUZ
KAVRULAN UNA YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜMÜZÜ İLAVE EDEREK TOPAKLANMADAN İYİCE ÇIRPARAK KOYULAŞTIRIYORUZ
PİŞEN HARC KOYULAŞINCA İÇİNE İLK ÖNCE PEYNİRİMİZİ ARDINDAN KÖZ PATLICANLARIMIZI İLAVE EDİP GÖZ GÖZ OLANA DEK PİŞİRİZYORUZ.BEĞENDİMİZ HAZIR ŞİMDİ ETLİ HARCIN YAPIMINA GEÇEBİLİRİZ......
2. ETLERİMİZİ ÖNCE DÜDÜKLÜ TENCEREMİZE ALALIM İÇİNE ETLERİ ÖRTÜCEK KADAR SICAK SUYUMUZ KOYUP YAKLAŞIK 25 DK PİŞİRELİM
PİŞEN ETLERİ SÜZEREK SOSU PİŞİRECEĞİMİZ TENCEREYE ALALIM
ETLERE YAĞI VE YEMEKLİK DOĞRANMIŞ SOĞANLARI,DEFNE YAPRAĞINI EKLEYİP ORTA ATEŞTE KAVURMAYA BAŞLAYALIM
KAVRULAN ETLERE SALÇAMIZI İLEVE EDİP SALÇANIN KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURMA İŞLEMİNE DEVAM EDELİM
ÜZERİNE SICAK ET SUYUNDAN,TUZU VE KARABİBERİ İLAVE EDİP YAKLAŞIK 20 DK PİŞİRELİM
SERVİS TABAĞIMIZA İLK ÖNCE BEĞENDİ HARCIMIZDAN KOYALIM
DAHA SONRA ÜSTÜNE SUYUNU SÜZDÜRÜP ETLİ HARCIMIZDAN KOYALIM
ÜSTÜNÜ İSTEDİĞİMİZ ŞEKİLDE SÜSLEYİP SERVİSE HAZIR HALE GETİRELİM
HEPİMİZE AFİYET OLSUN :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder