18 Eylül 2013 Çarşamba

GÜVEÇTE ACILI DOLMA


Herkeze uzun bir aradan sonra merhaba ;) ne çok özlemişimmm bloğumu sizleri kelimeler yetmez inanın. Hayatımızın akışına yön veremiyoruz işte bu tür aralar bazen güzelde oluyor hani :))artık hasret bitti ve ben yine acizine bir şekilde evimin mutfağında yapıp sizlerle paylaştığım lezzetlerimde yine buradayım.


Sonbahara merhaba dediğimiz  şu günlerde havaların serinliğiyle içimizi ısıtan lezzetleri hafiften arar olduk.aslında ben bu biberleri turşu kurmak için almıştım ama plan değişti ve rahiyası muhteşem olan acı kapya biberleri dolma yapmaya karar verdim.sonuçta çok lezzetli oldu turşu yapmadığıma pişman değilim :))

MALZEMELER 
1kilo acı kapya biber
1kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı pul biber
Karabiber
Tuz
Nar ekşisi
Zeytinyağ

Pişirmek için sos
Salça ve sıcak su

Öncelikle soğanı rendeleyip bir tavaya alın ve zeytinyağıyla kavurmaya başlayın 
Salçayı ilave edip kavurma işlemine devam edelim
Bir kabın içine ince kıyılmış dereotu,nane,maydonozu,yıkanmış pirinci ve baharatları ilave edip karıştıralım
Bu karışıma salçaya kavrulmuş soğanı da iave edip tekrar harmanlayalım
İçleri temizlenmiş biberleri üstünde 2cm boşluk kalacak şekilde güvecimize dizelim
Pişirmek için salçayı ve 400 ml sıcak suyla eriyip dolmaların üstüne gezdirelim
Nar ekşisi de gezdirdikten sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dk pişirelim

Benim harcım artınca kalan harcı patlıcanlarla değerlendirdim sizde evinizdeki sebzeleri değerlendire bilirsiniz 
Dolmanın su seviyesi sizin tencere boyutuna ve sizin damak tadınıza göre değişebilir
AFİYET OLSUN :)

2 yorum:

  1. İlk resimle, biber dolması ayrı ayrı yemek değil mi? Çünkü ben kurutulmuş patlıcan ve acı hastasıyım. Başlığı ve resmi görünce hemen okumak istedim ama sonra biberler girdi işin içine. Her ne olursa olsun ikisi de nefis görünüyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Merhaba İlhan bey güveçte acılı dolma dememin sebebi buydu içinde dolmaya uygun değişik malzemelerin olabileceğiiydi.ama sizin dikkatli yorumunuzu göz önünde bulundurarak bundan sonraki yayınlarımda daha açıklayıcı olucam ilginize çok teşekkür eder lezzetli günler dilerim...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...