10 Ocak 2013 Perşembe

PROFİTEROL

 
lezzet toplarının üzerinden süzülen lezzetli çikolata sosuyla damakları şenlendiren profiterol tarifimle sizlerleyim
hep pastanelerden alınır yenir ama evde yapılanın tadı bir başka olur
doğal,katkı maddesi içermeyen tadıyla herkezin beğenisini toplar profiterol
herkeze tavsiye ediyorum mutlaka ev yapımını denemelisiniz şimdiden afiyet olsun diyorum ve tarifime geçiyorum
 
MALZEMELER
PROFİTEROL TOPU YAPIMI İÇİN
1,5 SU BARDAĞI UN
1,5 SU BARDAĞI SU
175 GR MARGARİN
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
YARIM ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU
5 YUMURTA
 
DOLGU KREMASI İÇİN
1 KG SÜT
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
4 YUMURTA SARISI
2 TATLI KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
2 YEMEK KAŞIĞI UN
BİR LİMONUN KABUĞUNUN RENDESİ
1 PAKET VANİLYA
 
ÇİKOLATA SOSU İÇİN
2 KUTU SIVI KREMA (200ML OLANLARDAN)
200 GR BİTTER YADA SÜTLÜ ÇİKOLATA
 
PROFİTEROL TOPLARININ YAPIMI
 
su,,margarin,şeker,tuz,limon suyu,bir tencerede kaynatılır
kaynayan harca un eklenip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır
hamur tencereden yapışmıyor ayrılıyorsa kıvamı tamam demektir
soğuması için ayrı bir kaba alınır
hamura ılıkken yumurtalar tek tek yedirilir
bir krema torbasına hamur harcı alınır
ceviz büyüklüğünde toplar halinde fırın tepsisine sıkılır
175 dereceli fırında 30 dk kadar toplar iyice kabarıp sarımsı bir renk alana kadar pişirilir
pişen toplar fırında çıkarılıp soğumaya bırakılır
 
DOLGU KREMASININ YAPIMI
 süt,şeker,yumurta,nişasta,un,sos tenceresine alınıp iyice çırpıldıktan sonra kısık ateşte pişirilmeye başlanır
krema göz göz kaynayınca içine limon kabuğu rendesi ve vanilya eklenir
krema soğumaya bırakılır
 
ÇİKOLATA SOS
krema sos tenceresine alınıp kenarları kabarana kadar ocakta ısıtılır(kremanın kaynamaması gerekir)
küçük küçük doğradığımız çikolatalar kremaya eklenip iyice eritilip sos kıvamına gelinceye kadar soğutulur
 
profiterol toplarının tepesinde krema torbasıyla delik açılır
krema torbasına koyulan iç dolgu kremasıyla doldurulur
hazırlanan çikolata sosu servis tabağına aldığımız profiterolun üzerine gezdirelim ve iyice soğuttuktan sonra servis edelim
 
AFİYET OLSUN...
 
 

4 yorum:

  1. çok güzel gözüküyor cnm ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. Canım teşekkür ederdim tekrar yapıcım evdekiler yogun istek yapıyorlar ;))

    YanıtlaSil
  3. nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. çok teşekkür ederim bu tarife hayır diyen yoktur sanırım gerçekten çokk nefis :))

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...