25 Mayıs 2012 Cuma
NAR EKŞİLİ PATLICAN SALATASI
uzun zaman oldu tarif eklemeyeli...bahar ayları rehavet ayları oluyor genellikle bende bu rehavete kapılarak biraz tembellik edip sayfamı boşlamış bulunmaktayım ama artık ara yok güzel lezzetlere devam ediyoruz ve yaza yaklaştığımız şu günlerde yaz aylarının favorisi patlıcan salatasıyla kaldığımız yerden devam ediyoruz:)) bu güzelmii güzel salata sofraya gelir gelmez bitti desem lezzetini az çok tahmin edersiniz fazla bekletmeden geçiyorum malzemelere :)))
MALZEMELER
3 ADET İRİ BOSTAN PATLICAN
4 ADET KIRMIZI ETLİ BİBER
3 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
3 DİŞ SARIMSAK
TUZ
ZEYTİNYAĞ
ÜZERİ İÇİN SÜSLEMEK İÇİN MAYDONOZ
patlıcanları ve kırmızı biberleri ocak üstünde yada köz tavasında iyice yumuşayana dek közlüyoruz
közlenen patlıcanları ve biberlerin kabuklarını ve biberlerin çekirdekli kısımları temizliyoruz
patlıcanları kesme tahtasında minik parçalar kalacak şekilde bıçagımızla keserek ufaltıyoruz
biberleride ince dilimler halinde doğrayıp patlıcanların üstüne düzgünce sıralıyoruz
nar ekşisi,zeytinyağı ve tuzu da ilave ettikten sonra sarımsaklarıda dövüp salatamıza ekleyip bir güzel harmanlıyoruz üzerini maydonozla süsleyip servise hazır hale getriyoruz
ben görselliği bozulmasın diye servis sırasında sosladım arzu ederseniz benim gibi yapabilirsiniz :))
patlıcanlar közlendikten sonra bol limonlu suda bekletilirse kararmaz daha hoş görünür
şimdiden afiyet olsun efendim :)) deneyen herkeze teşekkürler :))
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder