KİLİS TAVA

Öncelikle siz değerli takipçilerimin Kurban Bayram'ını canı gönülden kutluyorum.sofralarımız bolluk bereketle kurulsun,ağız tadı ve huzur hanelerimizden hiç eksik olmasın.

Bayram sofraları denilince kalabalık bir aile sofrası,mutlu sohbetler ve tabiki geleneksel ve lezzeti bol yemeklerimiz akla gelir.

Kurban Bayram'ında genellikle ilk akla gelen lezzet "kavurma"olsa da biz bu bayram bir değişiklik yapıp Kilis tava yapmaya karar verdik.bugüne kadar neden denememişim diye her lokmasını yerken kendime sormaktan kendimi alamadım.yöresel lezzetlerimizi ve mutfağımızı hiç bir lezzete değişmem.Nasıl lezzetli ve mis gibi kokuyor pişerken denemeniz ve yapmanız gereken bir lezzet inanın pişman olmayacaksınız.

Kağıt kalem hazırsa malzeme listesine geçiyorum...

MALZEMELER

500 gr orta yağlı kıyma

1adet kuru soğan 

3-4 adet sivri biber 

1adet domates 

3 diş sarımsak 

1 adet kırmızı kapya biberi 

1yemek kaşığı biber salçası (ben acı tercih ettim)

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz,karabiber 

Üzerini süslemek için domates soğan ve biber dilimleri

Tabanı için patlıcan dilimleri

Kıymayı bir yoğurma kabına alalım 

İçine ince kıyılmış soğanı sarımsağı yeşil ve kırmızı biberi koyalım 

Tuzu karabiberi ve zeytinyağını ekleyerek yoğuralım

Orta boy fırın tepsisini sıvı yağ ile yağladıktan sonra ince dilimlenmiş patlıcanları dizelim 

Üzerine yoğurulan kıymalı harcı döküp elimizle bastırarak tepsiye yayalım

Bir bıçak yardımıyla kıymalı harcın üst kısmına çok bastırmadan pizza dilimleri çizelim 

Üst kısmını domates biber ve soğan dilimleriyle süsleyip 200 dereceli fırına tepsisiyi folyo ile kapatıp 40 dek pişirelim

Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp fırının üst kısmında üzeri kızaracak şekilde pişirelim

Kilis tavamız servise hazır deneyen ve beğenen tüm sevdiklerime afiyet olsun...